Выставка «Юсуповы. Роскошь сквозь века» выходит за пределы выставочных залов. Центр «Эрмитаж-Казань» продолжает диалог между музейным наследием и гастрономией в двух коллаборациях — с чайной гостиной «Ак Чынаяк» и рестораном «Умай».
Чайная гостиная «Ак Чынаяк» предлагает специальное меню «Юсуповское чаепитие», в котором каждый элемент — чай, конфета или десерт — получил название или вкусовой акцент, отсылающий к членам семьи Юсуповых. Например, конфета «Тата» посвящена княгине Татьяне Александровне, десерт «Шинуазри» напоминает об увлечении Востоком, характерном для рода.
Меню доступно для посещения в любое время. Также в «Ак Чынаяк» проходят арт-завтраки с лекцией от Никиты Мясоедова, сотрудника Центра «Эрмитаж-Казань» и последующей экскурсией по выставке. Ближайшие даты — в расписании на сайте.
Ресторан «Умай» совместно с Центром «Эрмитаж-Казань» создал десерт, вдохновлённый княгиней Зинаидой Николаевной Юсуповой. Современники называли её «Сиянием» — за красоту, благородство и внутреннюю силу.
Шеф-повар Рустам Рахимов соединил сливочный чизкейк, кислое мандариновое пюре и рамку из белого шоколада. Контраст текстур и вкусов напоминает о характере княгини: внешняя утончённость и внутренняя сила.
Десерт доступен в ресторане «Умай» в период работы выставки, до 6 сентября.